Pablo Modroño (técnico en Dietética y Nutrición, técnico especialista en Nutrición Deportiva) nos explica la importancia de la nutrición en el deporte:
¿De qué manera repercute una buena alimentación en el deportista? ¿Es tan importante como para determinar el resultado final de un partido o competición? ¿Qué alimentos son imprescindibles en el menú diario de un deportista? Como aficionados y deportistas amateurs, ¿tenemos que prestarle atención a la alimentación? A todas estas preguntas trataremos de encontrarle una respuesta en las próximas líneas.
El éxito del deportista radica en 4 pilares básicos:
- ENTRENAMIENTO
- DESCANSO
- NUTRICIÓN
- PSICOLOGÍA
De los cuatro depende nuestro rendimiento en las competiciones y tenemos que prestar la atención que se merece a cada uno de ellos. Es importante que sepamos los alimentos a ingerir y cuando hacerlo.
Una correcta alimentación puede determinar el éxito o el fracaso en el deporte, va hacer que recuperemos mejor y minimiza el riesgo de padecer una lesión.
Lo que nuestro cuerpo necesita: PROTEÍNAS, HIDRATOS DE CARBONO, VITAMINAS Y MINERALES, GRASAS, FIBRA, FITONUTRIENTES e HIDRATACIÓN. Tenemos que buscar siempre DENSIDAD NUTRICIONAL.
PROTEÍNAS: es el primer componente sólido. Está compuesto por aminoácidos, 21 en total, de los cuales 9 se consideran esenciales porque el cuerpo no los fabrica. Es importante siempre, pero especialmente en los deportistas, construye y repara los músculos. La necesidad de proteína es continua porque el cuerpo no las almacena.
HIDRATOS DE CARBONO: son esenciales a nivel deportivo, proporcionan energía al cuerpo en forma de glucógeno muscular. Los encontramos de dos tipos: simples o de absorción rápida y complejos o de absorción lenta. En función del deporte, de la persona y del momento del día o época, nos interesa más los de un tipo u otro. Es importante que en nuestro día a día, predominen los hidratos de carbono, verduras y frutas. Además de darnos esa gasolina, nos aportan vitaminas, minerales y fibra.
GRASAS: un elemento importante en la dieta de un deportista son las grasas, fundamentales y necesarias. Eso sí, hay que saber qué tipo de grasas podemos tomar y en qué cantidad, ya que a su vez pueden ser también bastante peligrosas y perjudicar nuestro rendimiento. Dependiendo el tipo de deporte a realizar, nuestro cuerpo necesitará una cantidad u otra de grasa. Muy importante aumentar la ingesta de Omega 3, es un antiinflamatorio natural. Por otra parte, son grasas necesarias para nuestro cuerpo las insaturadas (mono y poliinsaturadas). En cambio, debemos reducir al máximo la ingesta de grasas saturadas.
VITAMINAS: son necesarias para convertir los micronutrientes en energía para que las células se alimenten. Donde más las encontramos es en las verduras.
FITONUTRIENTES: son sustancias producidas por las plantas y nos protegen del sistema oxidativo.
FIBRA: las bacterias de nuestro intestino deben ser alimentadas con fibra. Hay que consumir 25 g/día.
HIDRATACIÓN: juega un papel clave en el rendimiento. Los deportistas corren más lento y afecta en la toma de decisiones cuando están deshidratados. La falta de hidratación nos puede llevar a lesiones (80-90 % de lesiones musculares es debido a deshidratación).
La NUTRICIÓN es clave en el rendimiento deportivo y para ello debemos estar en nuestro peso de máximo rendimiento. Si queremos disfrutar del deporte, mejorar nuestro rendimiento, evitar lesiones, recuperar mejor, etc… debemos nutrirnos correctamente y aquí, juega un papel clave la complementación. Para asegurarnos de recibir todos los nutrientes, podemos utilizar ayudas ergogénicas.
